今天再来吃一个豆腐菜，毕竟是最传统、最家常的一个食材，必须吃出一丝技俩来才更有好滋味。今天所用的豆腐是“油豆腐”，有的场所叫作念“豆泡”影音先锋下，往常共享过其和绿芽菜、包菜、丝瓜、等素菜王人不错搭配出可口的菜肴，其实与一些肉类更是绝配。

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本日与油豆腐搭配的是被称为“肉中宠儿”的牛肉，两者王人是高卵白、高钙的好食材，用一口砂锅顺手焖一焖，荤素王人有软嫩鲜香，口口王人爆汁滋味完竣，肤浅好作念全家王人爱吃。

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——油豆腐牛肉煲——

食材准备：油豆腐适量，鲜牛肉一块，娃娃菜，金针菇适量，葱蒜适量，沙茶酱两汤匙，生抽，蚝油，干淀粉，食盐，食用油

第一步：准备油豆腐适量，先用温水洗一洗，匡助去除一些食用油，此后挤干水分后放一边备用。为了油豆腐不错快速地经受汤汁，也不错在油豆腐上剪开一个口子。

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第二步：准备鲜牛肉一块，顶着牛肉的纹理将其切片放入碗中，撒入一些食盐握拌出肉的胶质，此后淋入一些净水，顺着一个意见搅动至水分被经受。再法度加入生抽、蚝油、两汤匙的沙茶酱和少量的干淀粉搅动均匀，放一边腌制备用。若是莫得沙茶酱这个调味品的也不错不加。

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第三步：还需要准备的配菜有金针菇适量洗干净后切开，半棵娃娃菜或者几片白菜叶子洗干净后切开待用。还有一些葱蒜末当作小料使用。

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第四步：准备一口砂锅，置于灶火上加热，淋入一些食用油烧热，撒入葱蒜末炒出香味，心爱辣味的不错加一些小米椒一块炒。接着把娃娃菜和金针菇下入锅中炒一炒，再淋入一些生抽、蚝油和食盐炒匀。

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第五步：取出油豆腐，将其铺在最上头一层，再淋入一些热水， 用筷子把腌制好的牛肉一派一派地铺在油豆腐上，加盖保持中小火开动煮一煮。

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第六步：巧合煮个七八分钟傍边牛肉就基本熟透了，此时不错撒一些葱花和红椒点缀就不错出锅了。上桌开盖就香味浓郁，牛肉软嫩鲜香，油豆腐经受了汤汁的滋味愈加好吃，一整锅有肉有菜有豆，热烘烘的一锅太知足，感酷好的一定要试一试这个服法。

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——阿胡的小贴士——

牛肉一定要提前腌制一番，不错相宜地加入一些小苏打一块腌制，小苏打不错让牛肉的口感愈加软嫩一些。腌制的调料中还有一味“沙茶酱”，朔方的一又友不错试着用一用，和牛肉很搭配的一个调味料，莫得的也不错不加。

总计的食材下锅后别健忘要加一些净水入砂锅中，匡助产生更多的汤汁，也不错驻扎烧干而糊锅。

我是阿胡的小食光影音先锋下，一个心爱筹议把闲居食材作念出更多技俩好意思食的馋嘴小门客！豆腐和牛肉亦然天生一双，一个植物卵白，一个是优质动物卵白，用砂锅煮一煮，软嫩爆汁滋味极好。若是你心爱今天这说念油豆腐牛肉煲的不错关心我，再点赞和“在看”此文，来日的骨子依旧很精彩，感谢阅读，来日见！

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