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青岛啤酒厂

■中国经济时报记者 陈凌馨

“何必浅碧深红色，自是花中第一流”，当青岛白啤遇上诗意桂花，一款包装新颖、匠心独运的“桂花味白啤”新品引颈国潮新破钞；一顶大众首家食物饮料行业可捏续灯塔工场“桂冠”花落百年轻岛啤酒厂，为大众食物饮料行业建立新标杆；一瓶瓶崭新出厂的青啤杰作原浆、水晶纯生，冒着“鲜气”冷链直送世界破钞者的餐桌……

新家具、新时刻不断清晰的背后，是领有121年历史的青岛啤酒，牢牢收拢科技立异这个要道，依托酿酒行业唯一的国度重心实践室，在新家具研发、智能制造、节能减排等企业发展的要道设施杀青了冲破式发展，推动传统制造业高端化、智能化、绿色化转型蝶变，不断为好意思好活命创造欢腾。

立异解码 酿造“舌尖上的欢腾”

“经典1903麦香浓郁，白啤细品之下有丁香花香，皮尔森进口虽苦却细尝回甘，IPA则带有果香的回甘味……”“这款保质期唯有7天的原浆啤酒，今日从工场下线，一口祈望盎然的崭新味……”“第一次喝到桂花味白啤，香味和口感简直一绝……”这是破钞者在酬酢媒体上对青岛啤酒多元家具的口感评价，百岁青啤以琳琅满倡导啤酒家具、丰富各样的口感风仪，“圈粉”迢遥啤酒风趣者。

经典、纯生等上风家具特质愈加突显，不断赢得新老破钞者的赞颂；奥古特A系列从大众麦芽风仪库数百余种麦芽中锁定黄金比例组合，酝酿唯一无二的醇正口感；立异推出全麦白啤、皮尔森、IPA、无醇等多款新特家具矩阵，增添破钞新选项；在活性酵母选育、冷链直供等一系列新时刻扶捏下，保质期唯有7天的杰作原浆以及21天赏味期的水晶纯生，更是“飞”到新疆阿勒泰；“一生传闻”“百年之旅”“琥珀拉格”等艺术酿造领跑高端市集，冲破原麦汁浓度和存储时期极限……

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百花皆放的系列家具，恰是科技立异赋能家具力擢升的一个天真体现。“咱们的家具不仅越来越多，新的风仪也不断出现，这些风仪的产生，不仅是酿造原料的不同，还有自主立异的风仪菌种在弘扬作用。”青岛啤酒研发中心研发师先容说，经过十多年的研发攻关，本年6月，青岛啤酒行为主要完成单元的《食物生物制造工业菌种高效选育与优化要道时刻及应用》技俩，为食物生物制造行业筑牢“菌种根基”，到手获取国度科学时刻杰出奖二等奖，成为唯一上榜的酿酒企业，而这也曾是青岛啤酒第四次获取国度科技杰出奖。

有了浩大的科技立异能力，青岛啤酒科研立异调遣为家具立异的落地速率不断加速，新家具上市数目、销售收入和市集占有率均居行业首位。9大品类70多种家具，各具特质的作风、口感，得志了不同场景的破钞需求，为破钞者酿造舌尖上的欢腾，捏续开释破钞后劲。

数智焕新 “百岁潮东说念主”逆滋长

位于青岛市登州路56号的青岛啤酒博物馆无疑是世界乃至大众搭客必刷的打卡点之一，毗邻博物馆的建筑，便是121岁“乐龄”的青岛啤酒厂。

“迂腐”的外在之下，走进厂区、车间却是一番“改日景况”——啤酒罐在活水线上高速流动，机械臂各司其职，车间大地AGV自动送料小车按照道路往来，制品自动传输至31米高、高下12层的智能立体仓库，同期打标签附上追忆码，依码可查到总共这个词家具的坐褥信息……

这仅仅青岛啤酒智能化的一个小场景。行为传统限制坐褥企业，青岛啤酒是如何作念到濒临每一次市集变化都能快速回身、轻微起舞？谜底就藏在企业捏续久了的数字化转型中。

在制造业加速转型的波澜中，在鼓舞企业数字化转型方面，青岛啤酒早已走在了前哨。在这里，用户、研发、制造、供应商和销售末端都被流畅成一张互联互通的“网”，不仅捏续提高了坐褥后果和质地归天水平，还将客户订单的请托时期和新家具开导时期裁汰了50%。

谢世界经济论坛最新公布的一批“灯塔工场”名单中，领有121年历史的青岛啤酒厂到手进阶大众首家食物饮料行业“可捏续灯塔工场”，这代表着大众制造业数字化、智能化、绿色化最高水平。“可捏续灯塔工场”不仅感情工场的坐褥后果、运营敏捷度，还条目工场具备生态发展的可捏续性，是制造业绿色低碳发展的引颈者。

“可捏续灯塔工场让青岛啤酒厂更年轻、更智能，也更绿色。”青岛啤酒厂副厂长赵维成先容说，诓骗先进的算法和物联网，工场部署实施了25个使用案例，还有用裁汰了啤酒坐褥概述能耗和碳排放强度，进一步擢升资源轮回诓骗进程，捏续引颈行业价值链的优化升级。

“灯塔工场”仅仅青岛啤酒在实施数字化转型经由中的一个缩影。比年来，青岛啤酒高标准筹备、高水平建立的一系列记号性投资技俩，一座座高端化、智能化、绿色化的“改日工场”拔地而起，推动传统制造业提质增效。

年产100万千升的高端特质啤酒坐褥基地技俩，新型样可谓科技感满满，将杀青酿造投料“一键脱手”、包装工单“一键下发”、多品种“一键切换”、集成AI识别、智能机器东说念主巡检等。大众全产业链限制最大的青啤贤人产业园技俩，将原本散播在糖化、发酵、过滤各工段上的酿造操作工东说念主依托数据集成杀青一键酿造；包装工东说念主一改“站桩式”传统使命款式，完成“出动式”巡检的变革……聚焦推动绿色低碳高质地发展，青岛啤酒当今已打造22家国度级绿色工场，位居行业首位。

紧跟不断升级的破钞需求，青岛啤酒加速鼓舞先进制造业与当代奇迹业的交融，将啤酒产业与城市文旅有机交融，开导博物馆、酒吧、旅店、民宿、文旅概述体等新业态，以个性化、体验式的创意破钞场景“圈粉”越来越多的年轻破钞群体。

“传统”与“新兴”并非割裂关连，两者在相互交融、相互促进中，为高质地发展、赞助新质坐褥力注入了浩大能源。领有121年历史的青岛啤酒，在向“新”而行中迸发出无穷的创造力，以科技立异、技俩上新、产业焕新，紧随着时期发展的脉搏，勇立潮头捏续领跑。

总 监 制丨王 辉 车海刚

监 制丨李丕光陈 波 王 彧

主 编丨毛晶慧 编 辑丨曹 阳吉吉影音电影